Van oudsher staat de Blaarkop bekend als de koe met de beste melk om kaas en boter van te maken. En slagers en chefkoks roemen het fraai gemarmerde Blaarkopvlees. Het zijn niet alleen bijzonder lekkere producten, ze zijn ook nog eens zeer exclusief.

Eeuwenlang stonden Blaarkoppen massaal in de polders rond Leiden, als leveranciers voor de Leidse kaas. Nu zijn er nog slechts enkele duizenden in Nederland.

Samen kunnen we ervoor zorgen dat dit oeroude Hollandse ras blijft bestaan. Door die prachtige ambachtelijke producten te kopen en er van te genieten.

Het motto is simpel: eat it to save it!